cucina elena | Vleuten

Gegrilde groenten, taggiasche olijven, burrata met tomaatjes, focaccia, San Daniele ham, gebrande witte Marcona amandelen.

Zes huisgemaakte gehaktballetjes met pistache, cashew en een vleugje Elena

vers gebakken focaccia-stijl broodje met huisgemaakte pesto

Krokante pizzabodem met mozzarella, grana padano, knoflook, olijfolie

Krokant gebakken pizzabodem met (knoflook-)olie en zeezout

Buffelmozzarella, pomodorini, rucola, basilicum, olijfolie

Mozzarella, gorgonzola, blauwe druiven gemarineerd in balsamico, pecannoten, rucola.

Mozzarella, gorgonzola, blauwe druiven gemarineerd in balsamico, pecannoten, rucola.

Tomatensaus, quattro formaggi, salame piccante

Tomatensaus, quattro formaggi, salame piccante

Funghi porcini (eekhoorntjesbrood), oesterzwammen gebakken in ui en knoflook, mascarpone met gebakken spinazie, mozzarella, flinterdun gesneden lardo, gemalen peper

Funghi porcini (eekhoorntjesbrood), oesterzwammen gebakken in ui en knoflook, mascarpone met gebakken spinazie, mozzarella, flinterdun gesneden lardo, gemalen peper

Tomatensaus, buffelmozzarella, pomodorini, basilicum

Tomatensaus, buffelmozzarella, pomodorini, basilicum

Tomatensaus, mozzarella, artisjok, champignons, tomaatjes, kappertjes, achterham, rucola, grana padano

Tomatensaus, mozzarella, artisjok, champignons, tomaatjes, kappertjes, achterham, rucola, grana padano

Tomatensaus, pomodorini, parmaham, ricotta, rucola, grana padano, zoetzure rode ui

Tomatensaus, pomodorini, parmaham, ricotta, rucola, grana padano, zoetzure rode ui

Tomatensaus, knoflook, mozzarella, courgette, pancetta, citroen-ricotta, jonge bladspinazie, zoetzure rode ui.

Tomatensaus, knoflook, mozzarella, courgette, pancetta, citroen-ricotta, jonge bladspinazie, zoetzure rode ui.

Tomatensaus, mozzarella, basilicum

Tomatensaus, mozzarella, basilicum

Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, taggiasche olijven, kappertjes

Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, taggiasche olijven, kappertjes

Pesto genovese, pomodorini, rode ui, coppa di Parma, mozzarella

Pesto genovese, pomodorini, rode ui, coppa di Parma, mozzarella

Mozzarella, knoflook en mascarpone. Elena's huisgemaakte porchetta, pijnboompitten, Elena's roze zoetzure ui. In ca. 12 uur tijd zijn twee flinke porchetta's zachtjes gaar gebakken op Elena's GreenEgg XXL.

Mozzarella, knoflook en mascarpone. Elena's huisgemaakte porchetta, pijnboompitten, Elena's roze zoetzure ui. In ca. 12 uur tijd zijn twee flinke porchetta's zachtjes gaar gebakken op Elena's GreenEgg XXL.

Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana padano

Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana padano

Tomatensaus, mozzarella, artisjok & taggiasche olijven, pomodorini & basilicum, champignons, achterham, ui

Tomatensaus, mozzarella, artisjok & taggiasche olijven, pomodorini & basilicum, champignons, achterham, ui

Tomatensaus, mozzarella, salame

Tomatensaus, mozzarella, salame

Tomatensaus, mozzarella, salame piccante, rode ui

Tomatensaus, mozzarella, salame piccante, rode ui

Zweempje mozzarella, mascarpone met zwarte truffel, prosciutto crudo, rucola, grana padano, geroosterde pijnboompitten

Zweempje mozzarella, mascarpone met zwarte truffel, prosciutto crudo, rucola, grana padano, geroosterde pijnboompitten

Tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui, rode peper, taggiasche olijven, kappertjes, oregano

Tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui, rode peper, taggiasche olijven, kappertjes, oregano

Groene asperge, rode paprika, courgette, ricotta, pomodorini, knoflook, mozzarella, roze ui in 't zoetzuur

Groene asperge, rode paprika, courgette, ricotta, pomodorini, knoflook, mozzarella, roze ui in 't zoetzuur

Huisgemaakte tiramisú

Huisgemaakte chocolademousse